etusivu | neljä teemaa | reseptivihko | oma ohje | yllätysresepti | ruokaperinnetesti | haku | info
« takaisin

Uunipuuro

2 dl kokonaisia ohraryynejä
n. 1 l nestettä (vettä ja maitoa)
1 ½ tl suolaa

Ryynit liotetaan vedessä. ainekset pannaan uuninkestävään astiaan, pinnalle voinokareita. Kypsennetään miedossa lämmössä usean tunnin ajan. Puuro voidaan tehdä myös pelkkään veteen, jolloin rasvan määrää lisätään. Pelkkään maitoon valmistettaessa ryynejä liotetaan ensin vedessä, keitetään vähän aikaa, lisätään maito, keitetään lähes kypsäksi. Lopuksi pannaan uuniin hautumaan.

Aino Lampinen, Ruokia ja ruokataloutta Keski-Suomesta, Jyväskylä
1980.