« takaisin
Veripalttu eli kisko, lepäkäs, porvakas, leppärieska, roppana

Palttu voidaan tehdä samasta seoksesta kuin verimakkarat tai niin, että ryynien sijasta käytetään vain joko ruis- tai ohrajauhoja. Paistetaan voidellussa uunipannussa, tuohiropeessa tai kivikupissa. Tarjotaan kasvisten, voisulan tai rasvakastikkeen kanssa. sana lepäkäs tulee lepästä, joka on tarkoittanut myös verta.

Aino Lampinen, Ruokia ja ruokataloutta Keski-Suomesta, Jyväskylä 1980


Reseptin on tallentanut: Avoin museo