Yllätysresepti on ruokaperinnesivujen reseptivihkosta satunnaisesti valittu ruokaohje. Laitetaanko tänään veripalttua vai koprahuttua...
Verileipä
verta
vettä kolmasosa veren määrästä
tai sydänrasvoja
ruisjauhoja
meiramia
pippuria
Täyte tehdään vähästä vedestä, hiivasta ja jauhoista. Kun täyte alkaa kuohkeutua, lisätään neste, suola ja mausteet. Alustetaan hapanleipätaikinan vahvuinen taikina. Leivotaan heti reikäleiviksi. Leivät kohotetaan. Paistetaan hyvässä lämmössä. Leivät kuivataan ja käytetään veriruokiin.
Aino Lampinen, Ruokia ja ruokataloutta Keski-Suomesta, Jyväskylä 1980
Reseptin on tallentanut: Avoin museo
Verileipä
verta
vettä kolmasosa veren määrästä
tai sydänrasvoja
ruisjauhoja
meiramia
pippuria
Täyte tehdään vähästä vedestä, hiivasta ja jauhoista. Kun täyte alkaa kuohkeutua, lisätään neste, suola ja mausteet. Alustetaan hapanleipätaikinan vahvuinen taikina. Leivotaan heti reikäleiviksi. Leivät kohotetaan. Paistetaan hyvässä lämmössä. Leivät kuivataan ja käytetään veriruokiin.
Aino Lampinen, Ruokia ja ruokataloutta Keski-Suomesta, Jyväskylä 1980
Reseptin on tallentanut: Avoin museo
